Dönerin tahtına daha ucuz çiğköfte oturdu!
ETÜDER’in İstanbul, Ankara, Antalya, İzmir, Bursa, Muğla ve Adana’da yaptırdığı araştırmaya göre, çiğköfteci sayısı 4 bini buldu.
2.5 TL’den başlayan fiyatlarla dürüm satan çiğköftecilerin üçte ikisi yani 2 bin 666’sı İstanbul’da faaliyet gösteriyor
.Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği (ETÜDER), Ipsos Araştırma şirketi ortaklığıyla hayata geçirdiği ‘Food Service Monitor 2014’ adlı ev dışı tüketim pazarı araştırmasının sonuçlarını açıkladı. Türkiye’nin 7 büyük ilinin 81 ilçesindeki 2 bin 751 sokak ve 92 bin 743 ev dışı tüketim noktasında yapılan araştırmaya göre, 2014 yıl sonu itibariyle ev dışı tüketim harcaması 50 milyar liraya yükseldi. Ev dışı toplam tüketim harcamasının yüzde 41’i İstanbul’da, yüzde 19’u Antalya’da, yüzde 13’ü İzmir’de ve yüzde 11’i Ankara’da yapılıyor. Araştırmanın yapıldığı Ankara, İstanbul, İzmir, Bursa, Muğla, Antalya, Adana’nın ev dışı tüketim pazarının yaklaşık yüzde 70’ini kapsadığı tahmin ediliyor.
% 42’si Avrupa yakasında
ETÜDER Başkanı Melih Şahinöz’ün açıkladığı araştırmada ilginç detaylar var. Örneğin son yıllarda sayıları hızla artan ve reklamlarıyla öne çıkan çiğköftecilerin sayısı sadece araştırmanın yapıldığı 7 ilde 4 bini buldu. Dürüm çiğköfteyi 2.5 TL’den başlayan fiyatlarla satan çiğköftecilerin üçte ikisi İstanbul’da tüketiciyle buluşurken İstanbul’dakilerin yüzde 41’i Avrupa yakasında faaliyet gösteriyor. 7 il içinde ev dışında tükettiğimiz suyun en ucuz olduğu şehir Adana, en pahalı il Muğla. İstanbul Anadolu yakasında Avrupa yakasına göre günde 70 bardak daha fazla çay içiliyor.
Bira ilk sırayı alıyor
Ev dışı tüketimde alkollü içecekler kategorisinde yüzde 40 ile bira birinci sırayı alıyor. Birayı yüzde 29’luk oranıyla rakı, yüzde 8’lik oranıyla viski takip ediyor.
Hayata geçirdikleri uygulamalarla kayıt dışı ve merdiven altının önüne geçtiklerini dile getiren Melih Şahinöz, ”Önceliğimiz, sektörel standartları yükseltmek ve denetlemek, kayıt dışı ekonomi ile mücadele etmek ve sektörün mevzuat oluşumuna aktif katılım sağlamak. Standartlarımıza uymayan kuruluşları üyelikten çıkartıyoruz. Yola çıktığımız, ‘Tarladan çatala güven köprüsü’ sloganıyla insanların sağlıklı beslenmelerine katkı sağlamaya devam edeceğiz” diye konuştu.
